正本 築正本 蛸引き 刺身 包丁 9寸 水牛柄 タコ引き 柳刃 築地 全長約417mm 刃渡り約275mm 刃厚約3mm
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中古 8490円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：Z7031249929 | 発売日 | 2025/02/14 09:50 | 定価 | 8490円 | 型番 | 8011939916 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 村上希生香 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
備考
商品説明
築地正本の蛸引包丁でございます。
蛸引包丁は柳刃包丁ではない、もう一つの刺身包丁です。関東型の刺身包丁ともいうべき包丁です。
タコ専用の包丁というわけではありません。
柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。
刺身を引くという点では柳刃よりも優れており、大量をこなす場合など仕事が早く、もっと見直されても良い包丁と言えます。
刺身を引くだけではなく、長寸の物は柵取りの用途で柳刃よりも好んで使用される事もあります。
個数：
1本での価格となります
サイズ：
全長約417mm 刃渡り約275mm 刃厚約3mm
状態：
経年により鋼特有の多少の黒ずみなどは見られますが、目立った傷や刃こぼれなどなく非常に良好な状態です。研ぎ、メンテナンスをしながらまだまだお使い頂ける包丁です。その他変な研ぎ方をしている等の問題もございません。
ナイフ、刃物類は未成年の方へは販売いたしておりません。ご購入は成人であり、例えば料理、フィッシング、キャンプ、登山等正当な理由・目的を有した方のみとさせて頂きます。また刃物に油のようなものがついている場合がありますが、「刃物用の錆等防止油」です。
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